Fondant aux 3 chocolats (à faire la veille )

fondant aux 3 chocolats (à faire la veille) -  pour 6 pers : 
-  180g de chocolat au lait 
-  180g de chocolat blanc 
-  180g de chocolat noir 
-  60cl de creme liquide tres froide 
-  des feuilles d'aluminium ou film alimentaire (alu plus pratique je trouve). -  Cassez les 3 chocolats dans 3 saladiers , faire fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro ondes , laissez tiedir. -  Pendant ce temps montez la crème en chantilly ferme. Dans notre  rubrique   recette vous avez la procédure pour  réaliser la chantilly , mais pour cette recette ne pas mettre de sucre dans la chantilly ( sinon trop riche ) 
-  En prélever un tiers et la mélanger en soulevant bien au chocolat au lait fondu. 
-  Tapissez le moule d'alu ou film partout versez la préparation ,mettre au congelateur 10 minutes 
-  Pendant ce temps faire fondre le chocolat blanc laissez tiedir et le melanger a un tiers de la chantilly puis mettre cette préparation par dessus celle au chocolat au lait, remettre 10 minutes au congelateur. 
-  Mème opération pour le chocolat noir refermer le plat en rabattant l'alu et mettre au frigo une nuit. 
-  le lendemain démouler et accompagner d'une sauce chocolat -  sauce : 100g de chocolat noir 10cl de lait cassez le chocolat dans une casserole et y ajouter la moitié du lait faire fondre sans cesser de remuer, une fois fondu ajouter le reste du lait -  truc et astuce : si vous voulez améliorer le gateau , rajouter une couche de biscuit a la cuillere tremper dans du café , cette couche sera mise au dessus du chocolat noir et fera la base de votre gateau . -  (ps)Cette recette nous est offerte par Laetitia ,une maman qui fait de très beaux et bons gateaux , sur cette recette elle a mis une photo sur gâteau , le résultat est très satisfaisant , l' avantage me disait elle , tout ce fait a froid , Merci encore Laétitia .