Gâteau au yaourt

Pour 6 à 8 Personnes, Préparation  10Mn, Cuisson  45Mn     
Ingrédient : -  1 yaourt nature à la crème (type crème de yaourt) 
-  200g de farine 
-  150g de sucre 
-  3 oeufs 
-  10 cl d'huile de tournesol 
-  1 sachet de levure chimique 
-  1c à café d'extrait de vanille 
-  2 c à soupe de sucre glace 
-  beurre pour le moule -  Battre les oeufs, le sucre et la vanille. Verser l'huile en filet tout en continuant de remué. Ajouter le yaourt puis la farine tamisée et le levure.Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. 
-  Verser la préparation dans un moule à cake beurré et cuire au four 20 mn à 180°C.Baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 Mn.Vérifier si le gâteau est cuit en piquant une lame de couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Saupoudrer de sucre glace.