Génoise

 
-  Recettte 
-  4oeufs 
-  125 grs de sucre semoule 
-  1 sachet de sucre vanillé 
-  75 grs de maizena 
-  25 grs de farine 
-  1 pincée de sel 
-  1/2 sachet de levure alsacienne -  Préparation 
-  Séparer les blancs des jaunes ,verser les jaunes dans une terrine avec les sucres. 
-  Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un "ruban" dans le fond de la terrine. 
-  Tamiser soigneusement la farine avant de l'ajouter au mélange,ajouter enfin la maizena,la levure et le sel. 
-  Battre les blancs en neige trés ferme les incorporer peu à peu en soulevant la masse par le dessous. 
-  Garnir le fond d'un moule de papier sulfurisé. 
-  Quand la pâte est homogéne la répartir dans le moule bien beurré. 
-  Faire cuire à four moyen 30 à 35 min.